Le vignoble

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Créé en 1995, le Clos des Roches compte maintenant environ 1300 plants. Plus d’une dizaine de cépages différents permettent de produire tant des vins blancs que des vins rouges. C’est probablement le seul vignoble naturiste.

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Tous sont les bienvenus aux dégustations. Elles sont annoncées à la Maison du Vignoble au Village de la Pommerie et sur les babillards. Et pourquoi ne pas vous joindre au club du vignoble!

Documents et liens

Agriculture et agroalimentaire Canada
Guide d’identification des principales maladies de la vigne

Agri-Réseau
Avertissements et Bulletins d’information

Agri-Réseau
Avertissement #12 du 16 juillet 2014

Les activités

Développé et entretenu par une vingtaine de membres, le Clos requiert à chaque saison les activités de viticulture suivantes :

Enlèvement des toiles géotextiles
Au printemps, enlever les toiles qui protégeaient les plants du gel pendant l’hiver.
Plantation
À chaque printemps, remplacer les plants qui sont morts au cours de l’hiver ou à cause du débuttage.
Taille
Principalement au printemps, et tout au long de la saison par la suite, tailler les sarments pour éviter qu’ils développent trop de feuilles et de branches et pas assez de fruits.
Réparation des supports
Au début de la saison, réparer les broches et les piquets brisés.
Désherbage
Tout au long de la saison, enlever les mauvais herbes pour maximiser la production.
Arrosage
Tout au long de la saison, faire les arrosages requis contre les champignons et autres ennemis de la vigne.
Hersage
Tout au long de la saison, herser pour enlever les mauvais herbes, aérer et ameublir le sol.
Poses des filets
À la fin août, protection contre les oiseaux, les ratons et les visiteurs à deux pattes.
Enlèvement des filets et vendanges
En septembre ou octobre, selon les cépages et l’ensoleillement de la saison, récolte des raisins et entreposage des filets pour l’hiver.
Taille d’automne
Fin octobre ou en novembre, lorsque les plants sont caducs, taille des plants en prévision du printemps.
Pose des toiles géotextiles
En novembre, pose de toiles géotextiles pour protéger les plants du gel.
Presse du vin de glace
En janvier, presse du vin de glace.
Au cours de l’automne et de l’hiver ont lieu les activités de vinicultures, soit :
La vinification
Égrappagage, foulage, macération, pressage.
L’élevage du vin
Soutirages, mises en baril, ouillage, désacidification, mises en bouteilles.
L’habillage
Capsulage et étiquettage des bouteilles et les dégustations.

 

Prochaines activités du vignoble

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