Le Clos des Roches

Le vignoble de la Pommerie

Créé en 1995, le Clos des Roches compte maintenant environ 1300 plants. Plus d'une dizaine de cépages différents permettent de produire tant des vins blancs que des vins rouges. C'est probablement le seul vignoble naturiste.

Tous sont les bienvenus aux dégustations. Elles sont annoncées à la Maison du Vignoble au Village de la Pommerie et sur les babillards. Et pourquoi ne pas vous joindre au club du vignoble!

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• L'entrée du vignoble

Les activités

Développé et entretenu par une vingtaine de membres, le Clos requiert à chaque saison les activités de viticulture suivantes :

• Débuttage
• Au printemps, déterrer les ceps qu'on avait enterrés pour les protéger du gel.
• Plantation
• À chaque printemps, remplacer les plants qui sont morts au cours de l'hiver ou à cause du débuttage.
• Taille
• Principalement au printemps, et tout au long de la saison par la suite, tailler les sarments pour éviter qu'ils développent trop de feuilles et de branches et pas assez de fruits.
• Réparation des supports
• Au début de la saison, réparer les broches et les piquets brisés.
• Désherbage
• Tout au long de la saison, enlever les mauvais herbes pour maximiser la production.
• Arrosage
• Tout au long de la saison, faire les arrosages requis contre les champignons et autres ennemis de la vigne.
• Hersage
• Tout au long de la saison, herser pour enlever les mauvais herbes, aérer et ameublir le sol.
• Poses des filets
• À la fin août, protection contre les oiseaux, les ratons et les visiteurs à deux pattes.
• Enlèvement des filets et vendanges
• En septembre ou octobre, selon les cépages et l'ensoleillement de la saison, récolte des raisins et entreposage des filets pour l'hiver.

Au cours de l'automne et de l'hiver ont lieu les activités de vinicultures, soit :

• La vinification : égrappagage, foulage, macération, pressage
• L'élevage du vin : soutirages, mises en baril, ouillage, désacidification, mises en bouteilles
• L'habillage : capsulage et étiquettage des bouteilles

et les dégustations.

Vous pouvez joindre le club si le cœur vous en dit.   N'hésitez pas à parler de vins avec les membres… ils aiment ça.

Les viticulteurs du Clos des Roches